黑鱼价格水涨船高加工厂层出不穷市场前景一片看好黄锦来收购价比去年同期低约03元/斤

元旦将至,全国各地的收购商纷纷南下捞鱼,有的收购商还没有拿到元旦鱼的订单,生鱼(黑鱼)市场需求量明显大增,生鱼(黑鱼)市场价格也是水涨船高,一天一变,中国水产养殖网了解到,12月23日广东地区生鱼(黑鱼)新鱼中鱼塘口价才报5.5-5.8元/斤,今天已上涨到6.1-6.3元/斤,生鱼(黑鱼)老鱼大鱼统货破八,发车价达到了8.4元/斤。在市场行情普遍看好中,广东当地的水产品加工厂也是层出不穷地露了出来。作为广东第一家加工黑鱼企业,中山市渔歌子食品有限公司算是黑鱼加工厂的“先辈”。就目前很多养殖户关心的黑鱼市场行情和价格走势等问题,中国水产养殖网采访了中山市渔歌子食品有限公司总经理黄锦来。

就目前黑鱼加工市场行情和发展趋势等问题,黄锦来谈了自己的看法。他说:“我们是广东第一家黑鱼加工企业,算是比较早地涉足这个黑鱼成鱼加工品行业。从目前的价格行情来看,黑鱼收购市场价在6.1-6.3元/斤,这个收购价格比去年同期低约三毛/斤,我们公司这个月的收购量达到400多吨。”他说,“由养鱼卖鱼转型到养鱼卖产品,我们也是积极地在摸索中转型升级,目前,就黑鱼食品加工厂仅广东中山地区就有5家以上,其他地区类似的加工厂数量难估算。”

据他介绍,目前黑鱼加工品经过几年的发展和同行的共同努力,已经得到市场的认可,但是事实是,现在很多加工厂层出不穷,出产的成品质量良莠不齐,这样极大地影响了整个产业的健康发展。“我们要求加工厂严格管控,不能发生滥竽充数、以次充好等现象,不能搞价格战、形成恶性竞争。因为我们收购生鱼的时候,对生鱼的质量要求很高,因此我们公司给出的收购价格也比市场价高2毛/斤以上。”黄总说。

就黑鱼市场的未来发展,黄锦来也谈了个人的想法。他说,黑鱼市场要想健康发展,一是养殖黑鱼时要严格把控药物投入,二是黑鱼养殖场的尾水排放要达标,三是黑鱼加工厂要自律。“目前,黑鱼的发展有一个痛点,那就是高端的市场需求平台还未完全开发出来。其主要原因也是黑鱼的养殖过程的药残不可控,所以很多高端的平台想用黑鱼,但是又不敢用啊,所以要想卖得好,我们就要从根源上抓起,搞好黑鱼养殖。”据介绍,目前,黑鱼的加工品都是走冻品市场,还有电商平台,另外就是一些餐饮业,商超渠道还是受药残担忧影响而上架较少。“目前,我们公司对接的都是国内比较高要求的食品公司或中央厨房和餐企,年加工活鱼5000多吨。”他说。

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