荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种、前者称甜荞、后者称苦荞。苦荞麦的产量较低，但是它的营养价值更高。由于苦荞的种实含有芦丁，所...